餐饮陆续开了！但还是说说我们公司复工后“吃的问题”

一

前几天去企业拜访，有个营销老总对我说：怎么搞，业务员出不了差，还是江浙那边，打电话过去，合作伙伴说，住宿现在还勉强可以，但吃是个问题。

我在想，为什么“吃是个问题”，外卖总是有的吧，不行吗？

但联系下我们自己，发现有外卖，也就是有外卖而已，它还真不是解决了全部“吃的问题”。

二

我们公司复工的轨迹是：2月10号开始全体居家在线办公。2月17号开始轮岗一个礼拜现场办公。2月17号开始全体现场办公。也就是从这一天开始，我们中午都是集体叫外卖，一直到现在。因为下单后等待时间通常要1个小时左右，所以，小编们通常是11点左右就开始点餐。有一次，可能选了一个离绿岛广场较远的送餐点，我看他们10点多就开始动议下单。

而通常这样的情况，作为公司最高纪律监管者，你也得忍着，没有办法，你以为小编们愿意这样吗？谁能够忍受得了天天吃同一个点的外卖。所以我们值班点餐的人，只能前赴后继地翻牌，不断寻找“差异化”。

前天，干总提醒我，外卖小哥可以进来了，我说，“进到这里吗？”他回答：“可以到一楼门口去拿。”

我心想，那还不是个问题，除非恢复到像以前那样坐在办公等外卖小哥进来。所以，我决定继续集体叫外卖，继续轮流值班。

我内心呼唤的是：常态、常态。

三

昨天晚上7点多，不到7点半，我决定下去看看一楼商圈餐饮店复工的情况。

电梯口右边的潮州“卤灶台”只有老板和伙计们自己在吃饭，右边的待客区连灯都没有着。恰好路过的一对男女，女的好像还怀抱一个孩子。他们停下驻足，男的观察了一下，才进去，应该是在询问，而女的则一直站在门口，稍后看见里面亮灯，才进去。

熄一半灯的卤灶台

“卤灶台”右手边，靠大马路的“世界500强”肯德基，应该是在我们最早上班的2月10号已经复工了。疫情之后的肯德基把临时柜台前移到大门口，采取自助扫码点外卖。我在昨晚看到的是，虽然临时前置柜台已经撤销了，但显然还没有做好堂食的准备。从落地大玻璃窗看过去，右边的餐桌餐椅无奈地堆砌在一起，全然没有往日里很有秩序的模样。

 

 

暂时不打算开放堂食的肯德基

再看看我们公司都很喜欢的，上班以来一直为周围提供外卖的和盛粥庄，似乎是有一围堂食，但就是不确定，是不是也自己人在吃。转过来再往广场中心走，去年下半年才开的“遇见”没有见人，良馫饺子馆开了一张桌。再往下，北方印象有一两张桌有人，鱼滋鱼味也零星有几围见着了人。再往下，大秦腔面馆、五谷渔粉、稻谷永丰，乃至平时最热闹的湘秀，都没有看见人。

 

 

 

四

回到办公室，我在微信搜一搜输入“多少时间养成习惯”，答案是百度提供的：“21天”，也“有人说30天”。

我又转到电脑上搜知乎，回答更加正式，即“行为心理学研究表明：21天以上的重复会形成习惯；90天的重复会形成稳定的习惯”。

记得我很小的时候，大概是读一二年级，我不知患了什么病，在家里养了一两个月。后来，等病好了的时候，母亲领着我又去学校，但我好像已经不敢、不愿意重返陌生的学校，纠缠了很久。

现在，对我来说，是不是看见一间食肆，也像当年大病初愈后见到学校的小伙伴那样，突然有一种满满的怯生生的感觉。

昨晚拍到的这一幕最感人

 

五

从1月23号武汉封城算起，到今天已经整整50天了。我们是不是早已经习惯回家吃饭？还是其实在我们内心里，“疫情”两个字还远远没有到放下的时候。

今天，差不多与昨天同样的时候，当我17年，不参加工作以来，第一次在办公室用电饭煲煮完一餐饭的时候，我忍不住再下到一楼，沿着往日虽不算很热闹，但却充满生活气息的街市转一圈。

彼时，天上正下着淅淅沥沥的小雨，我看见昨天那些餐饮店铺继续无人地开着，而整个商圈灯光显得越发的幽暗，泛着阵阵凉意。

我一边走，一边想，照此下去，餐饮老板们会不会有人挨不住，中间又撤场。我这几天听说终端经销商的店铺就是这样的，开了一下，见根本没有客人进门，于是又赶快关门。

二月初的时候，我们老老实实宅在家里，“就是对国家作贡献”。那么现在，是不是到了走进餐饮店堂食“就是对国家作贡献”？

因为餐饮业是产业生态重要的一环，餐饮业不恢复，很难定义众多依赖它的中小企业完全“复工复产”。在这一点上，有自己饭堂、包厢甚至农庄的大厂们真还不同。

 

 

 

  

 

 

 ​六

今天的90后，包括80后，可能对17年前的非典疫情根本没有什么印象。那个时候，还算年轻的我在一家官媒做值班编委，大概凌晨一二点的时候，夜班编辑们都下班了，然后我们就会一起去夜宵。

2003年非典的时候，我们根本就没有什么“不能堂食”的概念。我们只是晚上看下新闻联播里报道北京抗击非典的新闻，白天一样照吃照喝。

那个时候，广东人给我有“不怕死”的印象。